เห็ดสวรรค์

ส่วนผสมอาหาร

  • เห็ดนางฟ้า500 กรัม
  • น้ำตาลฟรุกโตส100 กรัม
  • งาขาวคั่วบุบพอแตก2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา
  • ผงพะโล้1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันดอกคำฝอยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร  

  1. นำเห็ดนางฟ้ามาล้างให้สะอาด ฉีกเป็นเส้นให้เล็กให้เสมอกัน แล้วนำไปผึ่งแดดทิ้งไว้ ซัก 2 ชั่วโมง
  2. เตรียมถ้วยใบเล็กใส่น้ำตาลฟรุกโตส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงพะโล้ ลงไปผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
  3. เทน้ำมันดอกคำฝอยลงในกระทะพอประมาณ ตั้งไฟจนร้อน นำเห็ดที่ผึ่งได้ที่แล้วไปทอด อย่าคนเด็ดขาด ทิ้งไว้ให้เหลืองแล้วค่อยกลับทีเดียว เพราะคนแล้วจะทำให้เห็ดห่อตัว
  4. เมื่อเห็ดสุกกรอบได้ที่แล้ว ให้รินน้ำมันส่วนที่เหลือออกให้หมด
  5. ค่อยๆ โรยน้ำตาลฟรุกโตส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงพะโล้ ที่ผสมรวมกันไว้แล้วลงไป
  6. เติมน้ำมันงา และงาขาว ลงผัดผสมจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิรฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มหรือจะกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเจ หรือยำต่างๆ ตามความต้องการได้เลย