วุ้นเส้นผัดเต้าหู้ยี้

ส่วนผสมอาหาร

  • วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ1 ถ้วย
  • เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
  • เห็ดฟาง5 ดอก
  • เห็ดหูหนู1/2 ถ้วย
  • กะหล่ำปลี 3 ใบ
  • ขึ้นฉ่าย1 ต้น
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เต้าหู้ยี้1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร  

  1. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดหูหนู หั่นชิ้นพอคำ
  2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
  3. ล้างขึ้นฉ่าย หั่นยาว 3 นิ้ว ล้างกะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่
  4. เทน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่วุ้นเส้น น้ำ ผัดสักครู่ ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
  5. ผัดยี เต้าหู้ยี้ให้แตก ผัดเคล้าให้ทั่ว ใส่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ ตักใส่ชาม