ฟักเขียวใส่ไส้

ส่วนผสมอาหาร

  • ฟักเขียว1 ลูก
  • เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น
  • เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก5 ดอก
  • แห้วปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก10 หัว
  • แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 หัว
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 5 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร  

  1. ปอกเปลือกฟักเขียว ล้างให้สะอาด ตัดเป็นท่อน ๆ ละประมาณ 2 นิ้ว ตักไส้กลางออก ซับให้แห้ง ทาแป้งมันให้ทั่ว ๆ ผิวด้านใน จัดใส่จาน พักไว้
  2. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 4 นาทีตักขึ้น บดให้ละเอียด ถ้ามีน้ำตักน้ำออก
  3. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม แห้ว แครอท พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป เคล้าเข้าด้วยกัน
  4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงข้อ 3 ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 3 นาที ตักขึ้น พักไว้
  5. ตักส่วนผสมไส้ที่ผัดใส่ในฟัก ทำเป็นไส้ นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 30 นาที ปิดไฟ ยกลง