Lemon yogurt cake with cream cheese & blueberry

ส่วนผสมอาหาร

  • เนยสด (ประมาณ ½ ก้อน)113 กรัม
  • น้ำตาลทราย140 กรัม
  • ไข่,แยก แดง,ขาว2 ฟอง
  • แป้งเค้ก140 กรัม
  • ผงฟู1 ชช.
  • เบคกิ้งโซดา1/2 ชช.
  • เกลือ1 /4 ชช.
  • น้ำมะนาว40 cc.
  • Plain yogurt (ประมาณ 1 ถ้วย)150 กรัม
  • cream cheese frosting
  • cream cheese250 gm.
  • เนยสด50 gm.
  • น้ำตาลไอซิ่ง100 gm.

วิธีทำอาหาร   

  1. Warm เตาที่ 180 องศาซี ใช้พิมพ์ 7 นิ้ว , 2 พิมพ์ ทาไขมันปูกระดาษไขทาไขมันทับอีกรอบ แล้วโรยแป้งบางๆ เคาะออก
  2. ร่อนผงขาว เข้าด้วยกัน
  3. ตีเนย ให้ฟู ค่อยๆใส่น้ำตาล
  4. พอใส่น้ำตาลทีละช้อนหมด ใส่ไข่แดงทีละใบตีให้เข้ากัน
  5. ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  6. ค่อยๆใส่แป้ง สลับกับyogurt จนหมด สัก 3 ครั้ง
  7. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ตั้งยอด(ตีนานไปนิด)
  8. แบ่งไข่ขาวใส่ในส่วนผสม ประมาณ 3 ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์
  9. อบประมาณ 20-25 นาที เพียง 20 นาที ใช้ได้แล้ว (เค้กนี้ไม่ค่อยฟูมาก ใช้พิมพ์เตี้ยก็ได้) ผึ่งให้เย็น
  • cream cheese frosting
  1. น้ำตาลไอซิ่ง 100 gm. ควรจะร่อน จะได้ตีง่าย
  2. ตี 2 อย่างแรกให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ไอซิ่งตีให้เข้ากัน
  3. ปาดเค้กทั้งสองชั้นด้วยครีมชีส
  4. เค้กเนื้อชุ่มเนย หวานอมเปรี้ยว เนื้อค่อนข้างแน่น เหมาะกับหน้าครีมชีสที่ค่อนข้างเข้มข้นเช่นกัน
  5. ราดด้วย blueberry อร่อยดี