พายผลไม้สด

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อเค้ก 400 กรัม
  • แยมผลไม้รสที่ชอบ 100 กรัม
  • เนยสดละลาย 50 กรัม

ผลไม้สดสำหรับแต่งหน้า

  • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
  • น้ำผลไม้ที่ชอบ 200 กรัม
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เจลาติน 1/2 ช้อนชา
  • แป้งพายร่วน
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ตรากบ 350 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น1/4 ช้อนชา
  • เนยสด 180 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร    

  • วิธีทำแป้งพายร่วน
  1. ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ตรากบกับน้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน
  2. ตีผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับเนยสด จนเนยกระจายทั่วแป้ง ใส่ไข่ ตีผสมจนเข้ากัน พักแป้งพายไว้อย่างน้อย 30 นาที กรุแป้งพายลงในพิมพ์ขนาดตามต้องการ (พิมพ์ทาเนยขาว)
  3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 8-10 นาที หรือจนกระทั่งแป้งสุก พักจนเย็นเตรียมไว้ใส่ไส้
  • วิธีทำพายผลไม้สด
  1. ต่อจากนั้นมาเริ่มทำวุ้นสำหรับเคลือบ ด้วยการผสม ผงวุ้น น้ำผลไม้ น้ำตาล และเจลาติน เข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ยกลงพักไว้บนชามที่ใส่น้ำร้อนอีกทีนึง
  2. ผสมเนื้อเค้กกับแยมผลไม้ และเนยละลายเข้าด้วยกัน ตักใส่พิมพ์ถ้วยจีบที่เตรียมไว้ ประมาณ 1/2 พิมพ์ แต่งหน้าด้วยผลไม้สดให้สวย
  3. แล้วค่อยๆ เทวุ้นเคลือบหน้าผลไม้ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จวิธีทำพายผลไม้สดง่ายๆ ใช่มั๊ยคะ