Strawberry Cobbler

ส่วนผสมอาหาร

ส่วนประกอบ แป้งพาย

  • แป้ง Self Raising Flour  1 2/3 ถ้วย
  • น้ำตาล  1/3 ถ้วย
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
  • เนยจืดแช่เย็น (หั่นเป็นก้อนเล็กๆ)1/2 ถ้วย
  • อัลมอนสไลด์ หรือถั่วสับ 1 ถ้วย
  • ธัญพืชรวม 1 ถ้วย

ส่วนประกอบ สตอเบอร์รี่ฟิลลิ่ง

  • สตอเบอร์รี่ 1 แพ็ค
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะนาวขูด หรือกลิ่นเลมอน 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • สีแดงเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร 

  1. คุณกระชายใช้วิธี Rub in คือเอาเนยเย็นหั่นก้อนเล็กๆขยำผสมกับของแห้งต่างๆให้เกาะเนยจนทั่วเหมือนเม็ดทราย แล้วเติมส่วนผสมของเหลวต่างๆที่เหลือลงไป ขยำส่วนผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ถ้าแป้งครัมที่ทำไว้เหลือก็ห่อพลาสติกแช่ช่องแข็งเก็บไว้ทำพายครั้งต่อไปได้
  2. เอาแป้งครัม หรือแป้งพายที่เราทำไว้ มาอัดลงในภาชนะที่เราจะใช้อบจนฐานแน่น อบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณสิบนาที
  3. หน้าตาจะได้ประมาณนี้ แล้วก็เอาเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อนแล้วค่อยมาทำฟิลลิ่งต่อ
  4. เอาสตอเบอร์รี่ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเลมอน กลิ่นเลมอน สีแดงเล็กน้อยลงในหม้อตั้งไฟคนส่วนผสมจนข้นเหนียวแล้วยกลง เอาลูกสตอเบอร์รี่วางลงบนฐานพายที่แช่เย็นรอไว้ก่อนหน้านี้
  5. บิแป้งครัมโปะหน้าให้ท่วมเลย
  6. เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณครึ่งชั่วโมง ระยะเวลาขึ้นกับเตาแต่ละบ้านนะ
  7. หน้าตาขนมที่สุกแล้ว
  8. เอาน้ำเชื่อมที่ทำฟิลลิ่งมาราดหน้าคอบเบลอร์ให้ทั่วเลย
  9. หน้าตาข้างใน