มันสำปะหลังบวด

ส่วนผสมอาหาร

  • มันสำปะหลัง(ประมาณ 700 กรัม) 1 หัว
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
  • หางกะทิ 2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำอาหาร  

  1. ตัดมันเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว ลอกเอาเปลือกออก นำไปล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
  2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่มันลงไปต้มประมาณ 15 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  3. ยกหม้อใส่หางกะทิขึ้นตั้งไฟ มัดใบเตยใส่ลงไปด้วย ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย
  4. พอเดือด ใส่มันต้มลงไป ต้มต่ออีกซักครู่ ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากันปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย