ฟักทองสังขยา แบบถาด

ส่วนผสมอาหาร

  • ฟักทอง ลูกขนาดย่อม ๆ 1 ลูก
  • ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  • กระทิ 1 กล่อง 250 ซีซี
  • เกลือนิดหน่อย
  • ใบเตย 2-3 ใบ
  • หรือใบตอง 1 แผ่น

วิธีทำอาหาร  

  1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. วันนี้เราใช้ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด แบบกำจัดให้หมดจากตู้เย็นนะคะ
  3. เอากะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ถ้ามีใบเตยหรือใบตองฉีก ก็ใส่ลงไปด้วย แต่วันนี้ทำแบบอนาถา เลยไม่มีทั้งสองอย่างคะ
  4. เอามือนี่แหละ ขย่ำ จนน้ำตาลละลายกับกะทิหมด แล้วใส่ใข่ลงไปขย่ำแรง ๆ เพื่อให้เกิดฟองอากาศเยอะ ๆ
  5. วันนี้ เราไม่มีใบเตย หรือใบตอง จะขาดความหอมไป
  6. ระหว่างทำส่วนผสม เราก็ต้มน้ำให้เดือดรอไว้ก่อน แล้วก็เทส่วนผสมใส่ถาด เพื่อจะได้นึ่ง คะ
  7. ฟักทองที่เหลือ ก็วางไว้ในซึ้งนึ่งให้ลุกเอามากินเล่น ๆ หรือจะจิ้มกับน้ำตาลทรายก็อร่อย ยิ่งมีมะพร้าวด้วย โอ้ย ยิ่งอร่อยคะ
  8. สุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น รอสังขยาเซ็ตตัวก่อน แล้วค่อยกินคะ
  9. สังขยาฟักทอง...ฟักทองสังขยา หวาน ๆ มัน ๆ เชิญชิมกันได้เลยคะ