ข้าวเหนียว (มูส) มะม่วง

ส่วนผสมอาหาร

  • แครกเกอร์ Ritz
  • เนยละลาย
  • มะม่วง
  • วิปปิ้งครีม
  • เจลาติน
  • เกลือ
  • น้ำตาล
  • ข้าวเหนียวมูน

Description

อาหารประจำหน้าร้อนเห็นจะหนีไม่พ้น "ข้าวเหนียวมะม่วง" เดินตามตลาด มองไปทางไหนก็เห็นแต่สีเหลืองทองของมะม่วงมันช่างล่อตา ล่อใจ ให้ซื้อมากินเหลือเกินแต่ข้าวเหนียวมะม่วงมันก็ออกจะธรรมดาไปกินมาแต่เด็กแล้ว วันนี้ลองกินข้าวเหนียว กับ มูสมะม่วงดูมั่งจะเป็นไรไปอันที่จริงแอบเอาแครกเกอร์กินกับแยม มะม่วงก็อร่อยแล้ว อิอิ

วิธีทำอาหาร  

  1. มะม่วงที่ใช้ในวันนี้ ใช้มะม่วงมหาชนก สีจะเข้ม และหอมหวาน เนื้อเยอะ
  2. นำมะม่วง มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ตามชอบ
  3. ต่อมา มาทำฐานกัน นำแครกเกอร์บดให้ละเอียด ผสมกับเนยละลายแล้ว กรุลงพิมพ์ จับแช่ตู้เย็นให้เซทตัว
  4. นำวิปปิ้งครีมมาตีจนฟู แล้วนำแยมมะม่วง ที่เย็นแล้ว ลงผสมอย่างเบามือ ถ้าใครอยากให้เนื้อ มูสเนียน ก็นำแยมมะม่วงไปปั่น แล้วกรองเอาแต่น้ำมา ผสมนะแต่วันนี้อยากทานแบบให้มีเนื้ออยู่ ในตัวมูสด้วยเลยไม่ได้เอาไป ปั่น และอย่าลืมนำเจลาตินผสมลงไปด้วยเพื่อให้มูสอยู่ตัวดีขึ้น
  5. เมื่อผสมกันดีแล้ว ก็ตักใส่ถ้วยได้เลย แล้วแช่ตู้เย็นต่ออีกสองถึงสาม ชั่วโมง แค่นี้ก็ทานได้แล้ว ง่ายดีจริง ๆ
  6. แต่ยัง งานนี้เราจะทานกับข้าวเหนียว พอมูสเซ็ทตัวดีแล้วก็เอาออกมา นำข้าวเหนียวมูนโปะลงบนตัวมูส (เบา ๆ นะ มูสมันอ่อนไหวได้ง่าย)
  7. อันนี้มูสมะม่วง กับข้าวเหนียวมูนงาดำ
  8. ส่วนเซทนี้ มีทั้งข้าวเหนียวขมิ้น ข้าวเหนียวดอกอัญชัน ข้าวเหนียวใบเตย และข้าวเหนียวมูนดอกกุหลาบ ตักให้ดูเนื้อใน แอบชิม อร่อย ๆ หอม หวาน มัน
  9. แต่ถ้าจะให้อร่อยครบสูตร ก็ต้องทานกับมะม่วงด้วย อันนี้เป็นมะม่วงอกร่อง ราดกะทิบนข้าวเหนียวสักนิด โรยถั่วทองสักหน่อย
  10. แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานมาก ก็ทานกับสตรอเบอรี่ เปรี้ยว ๆ ก็เข้ากันดีนะ
  11. อีกสักรูป ข้าวเหนียวมูสมะม่วง คลายร้อน สำหรับทุกคน