ขนมหัวเราะ

ส่วนผสมอาหาร

  • แป้งเค้ก 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่วสำหรับคลุก 30 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

Description
ขนมอะไรเอ่ย ฟังชื่อแล้วอารมณ์ดีจังเลย ถ้าใครอยากอารมณ์ดีก็ลองมาทำกันเลย เริ่มจากเตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ

วิธีทำอาหาร    

  1. ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือป่น เข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้ขึ้นฟู ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมดน้ำตาลที่เตรียมไว้
  3. ตีจนส่วนผสมไข่จนขึ้นฟูขาว เติมแป้งสลับกับน้ำและน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
  4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใช้มือนวดแป้ง นวดจนเป็นก้อนอย่านวดนานเกินไป เพราะ แป้งจะแน่นเกินไป
  5. เสร็จแล้วแบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว
  6. ต่อจากนั้นนำแป้งที่ปั้นทั้งหมดไปคลุกกับงาขาวจนทั่วพักไว้
  7. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงไป ใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน นำขนมลงไปทอด ระหว่างที่ทอดให้ใช้ไม้ปลายแหลมกลับไปกลับมา
  8. ทอดขนมให้สุกเหลือง (เราจะรู้ได้ยังไงว่าขนมสุก ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มขนมดู ถ้าขนมไม่ติดปลายไม้ออกมาก็แปลว่าสุกแล้ว หรือดูจากผิวขนมเองว่าเริ่มแตกหรือยังถ้าแตกออกมาก็แปลว่าใช้ได้เช่นกัน ผิวที่แตกๆ นี่แหละเค้าเรียกว่าขนมกำลังหัวเราะ)
  9. จนขนมสุกได้ที่แล้วเราก็ตักออกวางบนกระดาษซับมัน ให้สะเด็ดน้ำมัน ต่อจากนั้นจัดใส่จานเสริฟ ทานพร้อมกับกาแฟ หรือชา ยามบ่ายก็อร่อยเหาะไปเลย