ขนมหม้อแกงถั่ว

ส่วนผสมอาหาร

  • ถั่วซีกนึ่งสุกบดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
  • ไข่เป็ด 6 ฟอง
  • น้ำตาลปีบ 300 กรัม
  • หัวกะทิ (250 ml)1 กล่อง
  • หอมแดงซอย 4 หัว
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ใบเตย 2 ใบ

Description
แนะนำ
ถาดที่ใช้ทำขนมคิดว่าควรจะใช้ถาดเหลี่ยมน่าจะดีกว่า เราใช้ถาดกลมแล้วตัดยากมาก

วิธีทำอาหาร 

  1. นำใบเตยมาล้างให้สะอาด ตัดเป็นท่อน 4 ท่อน/ใบ เตรียมไว้
  2. ตอกไข่เป็ดใส่ชามใช้ตระกร้อตีให้แหลก ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ใช้ใบเตยขยำให้น้ำตาลละลาย
  3. ใส่กะทิและเกลือป่นลงไปแล้วขยำต่อ ต่อจากนั้นให้กรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงไปในกระทะเทปล่อนยกขึ้นตั้งไฟ
  4. ใส่ถั่วบดตามลงไปแล้วกวนให้งวด ต่อจากนั้นเทใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ
  5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 375 F ใช้เวลานาน 30 นาที หรือดูว่าหน้าขนมเริ่มมีสีน้ำตาลเข้ม
  6. ระหว่างที่เอาขนมเข้าเตาอบ เราก็มาเจียวหอมแดงซอยให้พอเหลืองหอม แล้วตักขึ้นแยกน้ำมันและหอมเจียวใส่ถ้วยคนละใบเตรียมไว้
  7. พอขนมสุกได้ที่แล้วให้เอาออกจากเตาแล้วทาหน้าขนมด้วยน้ำมันที่แยกไว้และโรยหน้าด้วยหอมเจียว แล้วตัดเป็นชิ้นเสิรฟกับน้ำชายามบ่ายได้เลย