สลัดไส้กรอก

ส่วนผสมอาหาร

  • ring bologna 200 กรัม
  • แตงกวาดองลูกเล็ก 5-6 ลูก
  • มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
  • หอมหัวใหญ่ขนาดเล็ก 1 หัว
  • หัวแรดดิช 3 หัว
  • ต้นหอมเล็กซอยหยาบๆ 1 ชต.
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • เกลือป่น 1/3 ชช.
  • พริกไทยดำบดละเอียด 1/2 ชช.
  • น้ำแตงกวาดอง 2 ชต.
  • remoulade หรือมายองเนส 1 ชต.
  • ซอสแม็กกี้ 1/2 ชช.

วิธีทำอาหาร    

  1. นำไส้กรอกมาหั่นเป็นเส้นสั้น-ยาว-หนา-บาง ตามชอบ ต่อจากนั้นก็หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบางๆ มะเขือเทศหั่นเต๋า หอมหัวใหญ่ส่วนนึงซอยละเอียด ที่เหลือหั่นเป็นวงไว้แต่งจาน ส่วนแรดดิชก็หั่นชิ้นบางๆ
  2. เสร็จแล้วก็หันมาทำน้ำสลัดกัน โดยการผสมเกลือ พริกไทย น้ำแตงกวาดอง มายองเนส และแม็กกี้ในในชามสลัด คนให้เข้ากันดี ชิมรสจนเป็นที่พอใจ อ่อนเปรี้ยวเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อ่อนเค็มใส่เกลือเพิ่ม อยากได้รสชาติครีมเข้มข้นก็เพิ่มมายองเนสไป อ้อ... บางคนไม่ชอบทานพวกมายองเนส ก็เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนในส่วนนี้ได้นะคะ
  3. เมื่อปรุงรสน้ำสลัดได้ที่แล้วก็ใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้รวมทั้งผักทุกอย่างใส่ลงไปในชามสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับน้ำสลัด ใช้พลาสติกแร็ปปากชามให้มิด หรือจะเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดก็ได้ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชม. ให้น้ำสลัดซึมเข้าส่วนผสมดี นำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 1/2 ก่อนเสิร์ฟ
  4. เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟก็ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยหอมใหญ่ที่หั่นวงไว้และไข่ต้มที่หั่นแป็นแผ่นบางๆ ทานคู่กับขนมปังหรือกับ roast potatoes ก็ไม่เลว แค่นี้ก็ได้มือเย็นที่ง่ายๆ แต่อร่อยไว้เอาใจคุณพ่อบ้านกันแล้ว