มันฝรั่งบด

ส่วนผสมอาหาร

  • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  • เบบี้แครอท 200 กรัม
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
  • ข้าวโพดฝาน 200 กรัม
  • เนย 70 กรัม
  • นมสด 1 ถ้วย
  • cheddar ชีสขูด 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น

วิธีทำอาหาร  

  1. นำมันฝรั่งมาปอกเปลือกแล้วแช่น้ำเกลือไว้ จากนั้นก็นำมาผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นล็กๆ เตรียมไว้
  2. แครอทก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน ส่วนกระเทียมปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้เหมือนกัน
  3. นำหม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ ใส่มันฝรั่ง แครอทและกระเทียมลงไป ต้มด้วยไฟแรง ต้มประมาณ 20 นาที จึงใส่ข้าวโพดลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ เทเอาน้ำออกจากหม้อให้หมด
  4. ตักข้าวโพดแยกออกมาสับให้ละเอียดแล้วใส่กลับลงไปรวมกับมันฝรั่งและแครอทเหมือนเดิม
  5. นำหม้อใบเล็กยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป รอจนเนยละเนยละลาย ใส่นมสดลงไป ต้มจนนมเริ่มเดือดปุดๆ ปิดไฟ
  6. จากนั้นนำที่บดมันมาบดมันฝรั่ง แครอทและข้าวโพดที่ต้มไว้ให้ละเอียด (ถ้าใครไม่มีก็อาจใช้ตะกร้อตีไข่เลือกอันที่แข็งเรงหน่อยก็ได้ค่ะ)
  7. ค่อยๆ เทเนยและนมที่ต้มไว้ลงไปผสม ตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่ เกลือป่น พริกไทยป่น และชีสขูดลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ