น้ำพริกปลาทู

ส่วนผสมอาหาร

  • ปลาทู 2 ตัว
  • หอมแดง 100 กรัม
  • กระเทียมเป็นหัว 60 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 100 กรัม
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร    

  1. นำปลาทูสด ล้างให้สะอาด ควักไส้ออก ย่างไฟให้สุกจนหอมได้ที่ ต่อจากนั้นนำปลาทูมาแกะเนื้อออกพักไว้
  2. นำหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้า เผาไฟให้หอม เมื่อได้ที่นำลงพักไว้ ส่วนพริกชี้ฟ้าให้แกะเปลือกออก
  3. นำหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้าที่เตรียมไว้โขลกให้ละเอียด ต่อจากนั้นใส่เนื้อปลาทูลงไปโขลกต่อให้เข้ากัน
  4. เมื่อเข้ากันแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
  5. จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด หรือจะเป็นผักต้มก็ได้ตามแต่ใจชอบ