สังขยาใบเตย

ส่วนผสมอาหาร

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์100 กรัม
  • ไข่ไก่3 ฟอง
  • กะทิ300 กรัม
  • นมสด100 กรัม
  • น้ำใบเตยคั้นสด1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล200 กรัม
  • เกลือ1/2 ช้อนชา

Description
สังขยาใบเตยสำหรับทำแซนวิสหรือจะให้เด็กๆ เอาไว้จิ้มขนมปังทานเล่นๆ ก็ได้ค่ะ วันนี้ใจดีเอาสูตรสังขยาใบเตยมาฝากด้วยนะคะ และแถมแซนวิสสังขยาอีก 1 จาน เอาไว้ทานตอนทำงานดึกๆ ด้วยค่ะ

วิธีทำอาหาร

  1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยน้ำตาล นมสดและเกลือป่น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ร่อนแป้งสาลีเสร็จแล้วใส่ลงไปในชามไข่ และค่อยๆเทน้ำกะทิใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. เสร็จแล้วเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ตัวแป้งไหม้ติดก้นหม้อ
  4. เติมน้ำคั้นใบเตยลงไปแล้วกวนต่อไปจนส่วนผสมข้น
  5. เมื่อกวนได้ที่แล้วตักสังขยาใบเตยใส่ภาชะที่มีฝาปิด เก็บไว้ทานกับขนมปัง ถ้าจะให้อร่อยควรนำขนมปังไปนึ่งซัก 5 นาทีก่อน แล้วนำสังขยามาทาหน้าขนมปังจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย